|
|
Varkenslever Met Gebakken Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 plakken Varkenslever (a 125 g)
? 1 kleine ui
? 150 g champignons (gemengde)
? 4 eetlepels bloem
? 50 g boter (of margarine)
? 2 theelepels tijm
? 50 ml bouillon (kruiden)
? snufje zout
? snufje peper
Voorbereiding:
Pel de ui en snijd deze in dunne ringen. Maak de paddestoelen schoon en snijd ze in stukjes. Dep de plakken lever droog en bestuif ze aan beide zijden met een mengsel van bloem, peper en zout.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekenpan en bak de plakken lever aan beide zijden in ? 8 minuten gaar.
Neem de lever uit de pan en leg het op een warm bord afgedekt met aluminiumfolie. Bak de uienringen, de tijm en de paddestoelen ? 5 minuten in de bakboter en blus de paddestoelen af met een scheutje bouillon.
Schep het paddestoelenmengsel op de lever.
|
|
|